Les animaux de pâturage sont souvent accusés de nuire à l’environnement, mais ce ne sont pas les animaux qui causent des dommages, c’est la façon dont les humains gèrent le bétail et les terres sur lesquelles ils vivent, selon l’Institut Savory. Le Savory Institute est un réseau mondial d’agriculteurs et de gestionnaires de terres qui s’efforcent de “faciliter la régénération à grande échelle des prairies du monde entier et les moyens de subsistance de leurs habitants, grâce à une “gestion holistique”.